秦洋長生酒業(yè)合作項(xiàng)目獲陜西省科技進(jìn)步獎

近日，陜西省人民政府公布了2024年度科學(xué)技術(shù)獎勵名單，陜西秦洋長生酒業(yè)有限公司與陜西理工大學(xué)秦巴生物資源與生態(tài)環(huán)境省部共建國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（培育）耿敬章教授團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合完成的《功能型謝村北派黃酒產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》榮獲陜西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎三等獎。這一殊榮不僅是對項(xiàng)目技術(shù)成果的高度認(rèn)可，也標(biāo)志著公司在謝村黃酒科技創(chuàng)新與產(chǎn)學(xué)研深度融合方面再次取得突破性成績。

該成果依托國培重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室“市校共建”科研專項(xiàng)等項(xiàng)目，針對中國黃酒產(chǎn)業(yè)存在的關(guān)鍵共性問題，團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)開展了謝村黃酒微生物多樣性篩選及其應(yīng)用研究、色稻黃酒釀造關(guān)鍵技術(shù)及功能活性研究、功能型謝村北派黃酒產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范及富硒黃酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等工作。

在合作中，秦洋長生酒業(yè)充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)實(shí)踐與生產(chǎn)平臺優(yōu)勢，結(jié)合高校科研力量，共同開展微生物篩選、功能稻米釀造、品質(zhì)調(diào)控及富硒黃酒開發(fā)等關(guān)鍵技術(shù)研究，形成了從理論到生產(chǎn)的一體化技術(shù)體系。

在合作中，團(tuán)隊(duì)圍繞黃酒釀造微生物解析、風(fēng)味調(diào)控、功能因子強(qiáng)化等方向取得系列創(chuàng)新成果。其中，共同研發(fā)的富硒黃酒產(chǎn)品已成功上市，硒含量穩(wěn)定超過100μg/L，符合國家富硒食品標(biāo)準(zhǔn)，并入選首屆富硒產(chǎn)業(yè)全國科技年會十大成果。

此外，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)還構(gòu)建了“科學(xué)家+工程師”協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，持續(xù)開展黃酒品質(zhì)提升與新產(chǎn)品創(chuàng)制，陸續(xù)推出益生元黃酒、天麻黃酒、山茱萸黃酒等多款功能型產(chǎn)品，精準(zhǔn)對接健康消費(fèi)市場需求，為企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級注入科技動力。

通過技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范，項(xiàng)目成果已在公司新建的年產(chǎn)萬噸黃酒生產(chǎn)線中得到應(yīng)用，其中1000噸規(guī)模生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定量產(chǎn)。技術(shù)落地顯著提升了黃酒生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化水平和產(chǎn)品科技附加值，推動謝村黃酒從傳統(tǒng)釀造向營養(yǎng)化、功能化方向升級。

陜西秦洋長生酒業(yè)有限公司始終堅(jiān)持科技興企、創(chuàng)新驅(qū)動，此次獲獎是公司踐行“四鏈融合”（產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、教育鏈、人才鏈）發(fā)展路徑的生動體現(xiàn)。未來，公司將繼續(xù)深化與高校、科研機(jī)構(gòu)的產(chǎn)學(xué)研合作，加速科技成果轉(zhuǎn)化，以科技賦能產(chǎn)品創(chuàng)新，推動謝村北派黃酒走向更廣闊的市場，為陜酒產(chǎn)業(yè)振興貢獻(xiàn)力量。

【轉(zhuǎn)自古秦洋謝村黃酒】